Sumac is een veelzijdig kruid die zure en citrusnoten aan je gerecht toevoegt. Het is vooral populair in de Meditteraanse keuken en in het Midden-Oosten. Het wordt toegevoegd aan marinades en dipsauzen, of voor het serveren over het gerecht besprenkeld.
Het is een unieke specerij omdat het één van de weinigen is die een onderscheidende zure smaak heeft, het wordt dan ook gebruikt zoals azijn, citroen of tamarind.
Deze sumac van Mill & Mortar werd gemixt met 3% zout als facilitator voor het zacht worden van de besjes en als conserveermiddel.
Sumac is een veelzijdig kruid die zure en citrusnoten aan je gerecht toevoegt. Het is vooral populair in de Meditteraanse keuken en in het Midden-Oosten. Het wordt toegevoegd aan marinades en dipsauzen, of voor het serveren over het gerecht besprenkeld.
Het is een unieke specerij omdat het één van de weinigen is die een onderscheidende zure smaak heeft, het wordt dan ook gebruikt zoals azijn, citroen of tamarind.
Deze sumac van Mill & Mortar werd gemixt met 3% zout als facilitator voor het zacht worden van de besjes en als conserveermiddel.
Gebruikswijze
De kruiden kunnen toegevoegd worden aan marinade's en dipsauzen of kunnen direct over het gerecht gestrooid worden voordat je het opdient.
Ingrediënten:
Sumac poeder
