Kukicha thee is speciaal doordat het niet zoals de meeste thee van de volledige bladeren wordt gemaakt, maar van de geroosterde steeltjes en de nerven. Het bevat veel L-theanine (rustgevend) en maar weinig theïne (opwekkend) waardoor het dagelijks van s'morgens tot s'avonds gedronken kan worden door alle leeftijden. Het heeft een wat zoete, milde en karaktervolle smaak met maar heel weinig bitterheid.
Kukicha thee is speciaal doordat het niet zoals de meeste thee van de volledige bladeren wordt gemaakt, maar van de geroosterde steeltjes en de nerven. Het bevat veel L-theanine (rustgevend) en maar weinig theïne (opwekkend) waardoor het dagelijks van s'morgens tot s'avonds gedronken kan worden door alle leeftijden. Het heeft een wat zoete, milde en karaktervolle smaak met maar heel weinig bitterheid.
Gebruikswijze
Vers, liefst zacht (licht gemineraliseerd) water aan de kook brengen. Het water laten afkoelen tot circa 80°C (bijv. waterkoker openen, 10 min. wachten of het water 4-5 keer in een andere kan overgieten, omdat het water telkens bij het overgieten afkoelt). Doe 1 tot 2 g theepoeder (2 bamboelepels of ½ theelepel; naar eigen smaak) in een kommetje en begiet het met het water (70-100 ml). Klop de thee ca. 15 seconden met een bamboe whisk tot een schuimige vloeistof. Ook kan deze thee, zoals ze in Japan wel eens doen, puur met ijskoud water "On the rocks" gedronken worden. Maar natuurlijk kan het ook toegevoegd worden aan je favoriete smoothie, shake, of verwerkt worden in ijs, gebak of gerechten.
Ingrediënten
Matcha groene thee* (Camellia sinensis) (100%) uit Japan. *biologische teelt
Cultivar: blend van verschillende cultivars.
Opmerkingen
